＊フレンチ・サワドウ・バゲット
A)
水： 1カップ
ハイドロレーション・スターター：1カップ
ブレッドフラワー：2 カップ
塩：1 1/3テーブルスプーン
1-
A)を全てラフに混ぜ（こねない）12時間、冷蔵庫へ
2-
オイルをまわし入れたボールにパン種を移し、表面をオイルコーティングする
3-
形成しオーブンへ。水を含ませたテラコッタを入れ
260度で30分。
