＊ブレッド・トスカン
A) 無漂白の中力粉21/4c 全粒粉1/4c 水1c 塩tc1/3 ファーム・ドウ・スターター1c
1-
A)を混ぜて12時間冷蔵庫へ
2-
冷蔵庫から出して1時間室温に戻し形成し30分休ませる
3-
260度のオーブンで45分
A) 無漂白の中力粉21/4c 全粒粉1/4c 水1c 塩tc1/3 ファーム・ドウ・スターター1c
1-
A)を混ぜて12時間冷蔵庫へ
2-
冷蔵庫から出して1時間室温に戻し形成し30分休ませる
3-
260度のオーブンで45分
